Stærk mad

taco?

Så er der lidt til inspiration. Der er masser af gode opskrifter.

http://www.dk-kogebogen.dk/inf…ylling-alle.php?limit=200

Mvh
Sam

Det er bare at tage fat i det indiske og kinesiske køkken. Det mexikanske er der også en del.

Jeg vil langt hen af vejen klart foretrække det indiske, der er virkeligt meget lækkert mad (som også kan være meget stærkt), dog ville jeg nok finde noget andet en jala penos at bruger - de smager da ikke af specielt meget i forhold til mange andre chillier.

/ask

I det hele taget de asiatiske køkkener, f.eks. Thai, filipinske og indonesiske. Du kan evt. tage forbi biblioteket og se hvad de har af kogebøger.

Anders

Ikke just en stærk ret, men den har alligevel sin "ret" her i vintertiden.

1 l bullion (Hønse eller grønssags)
1 kyllingbryst til hver person (~125g)
Nudler
1 Porre

Skær porren i små tern og giv det et par minutter i en gryde med lidt olie, skær kyllingen i små mundrette bidder og smed dem i gryden sammen med porren til de har fået lidt farve. Derefter hælder man bullionen (1 liter vand plus 2? bullionterninger) og lader det småsimre en ti minutters tid. Tilsæt nudler, rør dem lidt sammen (da de har en tendens til at flyde ovenpå), server i små suppeskåle

Find et glas med sambal oelek.. så kan du nok få styret din lyst

Quote

Oprindeligt indlæg af Brtlsn

Eller Sriracha sauce!
[Blocked Image: http://foodbeast.com/content/wp-content/uploads/2010/11/things-sriracha-good-on.jpg]

Elsker det! Jeg propper det også på alt nærmest. Haha.

Quote

Oprindeligt indlæg af dna
I det hele taget de asiatiske køkkener, f.eks. Thai, filipinske og indonesiske. Du kan evt. tage forbi biblioteket og se hvad de har af kogebøger.

Anders

Indeed. Især fra thai køkkenet er der laksa suppe... hvis sådan en er korrekt tilberedt kan den sende dine sokker i kredsløb om månen så godt er det

Som nævnt før er Sambal Oelek altid en god ting at have i køkkenet (og er OBLIGATORISK hvis du laver masser af asiatisk). Selvom du ikke bruger så meget, så kan det holde rimeligt længe.

Srirachisovs (det stavet F*** SOVS når der er meget af det.... det der "sauce" lader vi franskbøsserne om :D) er altid godt i forårsruller, og vil 100% sige at det hører til i det friterede kinesiske køkken.

Michael90: Du skal dog tænke på at de mange stærke retter kommer fra varme lande, Stærk mad hjælper med at køle kroppen (du kommer til at svede), så vil faktisk sige at stærk mad mere hører sommeren til.
Ikke desto mindre er det sundt, men pas på. Hvis du ikke trapper ind i den stærke mad, kan maven begynde at brokke sig noget så grusomt hvis man ikke er vant til det.

hvis du vil have noget stærkt så er daves insanity et godt but på en chili sovs der kna opfylde0 det... ca 180000 scoville...

men som alle skriver thai køkkenet er også den bedste mulighed for frisk stærk mad jeg kender