Rundstykker?

Det er lidt umuligt at svare på (ikke helt umuligt da jeg har svaret grovbirkes ) da det i høj grad kommer an på den pågældende bager. Generelt synes jeg rundstykker er temmelig kedelige og intetsigende. Jeg vil langt hellere købe et godt brød (min bager har et mandelbrød som er ret lækkert) end købe rundstykker. Hvis jeg endelig skulle vælge nogle stykker ville det blive noget i retningen af boller (müsliboller, spinatboller eller lignende).

Anders

Jeg er til den traditionelle handværker, kan godt li når der er lidt bid i dem og så skal der være masser af birkes på:-)

Bryder mig ikke om håndværkere, synes de er så satans hårde i skallen.. Men hvor er møllehjul henne?! det er klart det bedste, ever

Birges!
Og dem der er tilgængelige her i nærheden af mig er som regel en blanding af luftige og faste... faste i bunden, luftige i midten/toppen.

Quote

Oprindeligt indlæg af Brtlsn

DAMNIT
Prøvede ellers at finde alle typer.. Men går møllehjul ikke mere eller mindre ind under håndværker? De er lidt blødere ja, men ellers?

Håndværkere != møllehjul - de er hinandens teatralske modsætninger!

[Blocked Image: http://www.hatting.dk/files/bi…res%20Brod/moellehjul.jpg] [Blocked Image: http://www.hatting.dk/files/bi…%20Brod/haandvaerkere.jpg]

Håndværkere er firkantede og hårde, møllehjul er bløde og med .. ja møllehjul ovenpå

De fleste rundstykker hos en bager bliver lavet ud af den samme dej. Det er udformningen, tilberedning og detaljer som f.eks. med og uden birkes der ændrer sig.

Anders

Quote

Oprindeligt indlæg af dna
De fleste rundstykker hos en bager bliver lavet ud af den samme dej. Det er udformningen, tilberedning og detaljer som f.eks. med og uden birkes der ændrer sig.

Anders

Som det er med ca.. ALT MAD Det er jo netop tilberedningen der gør at vi giver mad forskellige navne.

Gifler!11 :hb:

Altid mit første valg

Quote

Oprindeligt indlæg af Happy^

Som det er med ca.. ALT MAD Det er jo netop tilberedningen der gør at vi giver mad forskellige navne.

Ahh jeg vil da mene at man ikke heeelt bruger samme ingredienser til suppe, som man gør til helstegt pattegris.. Tror det er det dna mener

Btw.. Totalt ynglingstråd det her

Tjah. Må stemme Håndværker, da det er det jeg hælder mest til Ellers ville det have været Møllehjul.

Mine rundstykker skal være sprøde og luftige - og jeg vil helst ha' overen ;), min absolutte favorit er Salt&pebber, som desværre ikke er på din liste. Den minder om en håndværker, men der er både birkes,sesam og s'føli salt og pebber på - grove rundstykker er selvfølgelig kun for tøser og kommer derfor sjældent i posen når det er mig der køber morgenbrød

Får som regel altid håndværkere .. Men et københavner birkes eller en krydder, er dælme heller ikke dårligt!

Quote

Oprindeligt indlæg af DXC
Får som regel altid håndværkere .. Men et københavner birkes eller en krydder, er dælme heller ikke dårligt!

Der gik fandme lang tid til jeg fandt ud af de bliver kaldt det "herovre".. På sjælland hedder de bare thebirkes - hvilket er en tør, tør grovbirkes i Jylland

Stemte grovbirkes. Men kan sådan set spise alle slags rundstykker, undtagen lige salt&peber, det er dog det klammeste. Hvem er den idiot der har opfundet det

Quote

Oprindeligt indlæg af Happy^

Som det er med ca.. ALT MAD Det er jo netop tilberedningen der gør at vi giver mad forskellige navne.

Ingredienser betyder faktisk mere end du åbenbart går rundt og tror. Der er skam forskel på om man bruger kartofler i risengrøden eller grødris (hvis ikke du tror på det så kan du jo prøve). Det jeg skriver er at det er samme grunddej til mange forskellige typer rundstykker og derved kommer de så til at smage meget ens. Forskellen ligger så i om man bruger birkes ovenpå eller ej, dampmængden under bagningen osv.

Anders

Quote

Oprindeligt indlæg af KarGa

Der gik fandme lang tid til jeg fandt ud af de bliver kaldt det "herovre".. På sjælland hedder de bare thebirkes - hvilket er en tør, tør grovbirkes i Jylland

I Jylland er man lidt mere udviklet end på Sjælland. Der har man thebirkes, grovbirkes og Københavnerbirkes. På Sjælland har man kun de 2 første. Altså er man 50% mere udviklet i Jylland (ifølge en gammel uskreven lov kan man måle et områdes udvikling direkte på antallet af forskellige birkesrundstykker).

Anders