512MB og 1024MB SLI ?

det skulle du godt kunne de køre jo samme Core og det er den som gir adgangen til SLi, men du får en bottleneck på ram på det ene kort.

Tror ikke at forskellen i mængden af RAM giver det store problem

Hvis det endelig er, så er den tilgængelige mængde hukommelse ligligt fordelt på de to grafikkort ikke mindre end med det ene grafikkort med 1GB hukommelse.

Og på GPU siden ser det jo fint ud.

Du kan sagtens køre med dem, men den ene halvdel på 1gb kortet vil blive "disablet". Men 9800gt kan alligevel ikke udnytte mere end 512mb effektivt, så det vil ikke betyder det helt store.
De to kort i SLI er faktisk et ganske godt sæt. Har selv haft to 8800gt for nogle år siden og har lige puttet et 9800gx2 i min fars pc, som bare spiller.